1周岁梅花公鹿越冬期和生茸期精料中适宜能量(总能)和蛋白质(粗蛋白质)水平分别为16.30MJ/kg和18.0%;每公斤代谢体重每、钙和磷的需要量分别为739.8kJ、0.58g和0.29g。2周岁梅花公鹿越冬期和生茸前期精料中适宜能量(总能)和蛋白质谢能、钙和磷的需要量分别为915kJ、0.61g和0.25g。3周岁梅花公鹿越冬期和生茸前期精料中适宜能量(总能)和蛋白质(粗蛋白质)水平分别为16.72～17.56MJ/kg和17.0%;每公斤代谢体重每日代谢能、钙和磷的需要量分别为1007kJ、0.68g和0.27g。

　　4周岁梅花公鹿越冬期和生茸前期精料中适宜能量(总能)和蛋白质(粗蛋白质)水平分别为16.30～17.14MJ/kg和14.5%;每公斤代每日代谢能、钙和磷的需要量分别为907kJ、0.57g和0.22g。5周岁梅花公鹿越冬期和生茸前期精料中适宜能量(总能)和蛋白质(粗蛋白质)水平分别为15.97MJ/kg和13.5%;每公斤代谢体重每日代谢能、钙和磷的需要量分别为802kJ、0.44g和0.19g。梅花公鹿越冬期和生茸前期每日单位代谢体重对营养物质的需要量在1～3周岁时随着年龄的增长相应提高，4周岁后则有逐渐降低的趋势。在越冬期的生茸前期适当降低饲料的营养水平，而在生茸准备期和生茸期加强营养，同样可得到理想的鹿茸产量，而且还可大大降低饲养成本。梅花鹿所需蛋白质是机体的结构物质，各种器官之所以具有特异的生理功能，主要是因为该组织器官的蛋白质种类及其存在形式不同。蛋白质还是机体组织更新，构成活性调节物质如酶、激素、免疫抗体及各种运输载体的成分。此外，蛋白质还可氧化分解供能。鹿日粮中蛋白质数量比质量重要，因为不论喂给什么样的蛋白质，都总有部分蛋白质经瘤胃微生物作用，变成微生物蛋白再被鹿吸收利用。鹿瘤胃微生物群能合成各种氨基酸，所以鹿对蛋白质要求不如猪鸡那样严格。但供给鹿必需的蛋白质，对于微生物群把植物蛋白转化成动物蛋白还是十分重要的。