亚硝酸盐中毒是一种高铁血红蛋白症，以高度缺氧为特征。亚硝酸盐中毒病因：硝酸盐含量高的饲料，如白菜、红薯藤、甜菜等青绿多汁饲料堆放过久可产生亚硝酸盐;在瘤胃中硝酸盐亦可转化为亚硝酸盐，鹿大量采食这类青料可引起发病。

　　亚硝酸盐中毒症状：采食后4-12小时发病。病鹿全身肌肉抽搐，呼吸困难，四肢无力，可视粘膜发绀，行走摇晃，流延或口吐泡沫。

　　亚硝酸盐中毒诊断：吃后数小时发病，血液凝固不良呈酱红色为本病的主要特征。

　　亚硝酸盐中毒治疗：每公斤体重静注美兰8毫克，配合葡萄糖及维生素C，以提高疗效。

　　亚硝酸盐中毒预防：青饲料勿堆放过久，喂青料亦不能过量。