东北梅花鹿养殖咨询第二水煮炸與烘烤：二水共煮炸兩排水，每煮炸的次數和時間可參照第一水酌減，見鋸口出現氣泡即可(說明茸回水煮透了)。第二水煮炸也可引起喧皮處敷面，還需在第一水針刺放氣處敷上少許麵粉，煮炸時仍要隨時檢查，如又發生喧皮，可剝掉敷面按原針眼排液放氣。

    回水結束，鹿茸充分冷涼後一事實起進行烘乾。箱內溫度68～73℃，鋸口朝上放在烤箱內，烘烤40～60分鐘，見茸皮出現水珠(出汗)時(表示茸已烤透)，可結束烘烤，待茸冷涼後取出，送人風乾室吊掛風乾。

    鹿茸每次水煮、烘烤後都要送入風乾室裡脫水風乾。东北梅花鹿养殖咨询吊掛風乾的順序應將不同品種、不同規格、不同收茸日期的茸區別開來。應有專人負責風於室的管理工作，每天都必須對風於室的鹿茸檢查一遍.

    對茸皮發粘、茸頭變軟的茸及時挑出來回水、烘烤，特別是陰雨天，空氣濕度大，更應加強檢查工作，並適當增加烘烤的次數，以防槽皮。風乾室必須通風乾燥，陰雨天應及時關好門窗，隨時撲滅蒼蠅、老鼠及有害昆蟲。

    防止喧皮：因帶血茸內水分含量高，所以在第2—4水烘烤時最易在大挺中間的扈口處喧皮，因此需要特別注意檢查，發現喧皮應馬上處理，东北梅花鹿养殖咨询用注射針頭(8號)或一般長針刺入喧皮處皮下，放出水、汽，待茸皮稍冷涼後於喧皮處墊紙，再用寸帶或紗布繃帶輕輕纏壓後，繼續進行烘烤，或送入風於室風乾。

    排血是生產排血茸的首要步驟，過去單純靠煮炸排血，要求技術水平高，時間長，現改為機械排血和煮炸排血相結合的方法，機械排血大都採用50～60立升的真空泵減壓排血。方法是將真空泵的吸氣孔上安裝一條膠管，东北梅花鹿养殖咨询再接上兩個吸濾瓶。东北梅花鹿养殖咨询最後吸濾瓶再連接一條帶膠皮漏斗的膠管。

    排血前先檢查一下真空泵和排血設備，如運轉正常，操作人員一手握住茸體。另一支手把抽血膠皮漏半緊緊地扣在鹿茸的鋸口上，當吸濾瓶形成負壓對茸體的血液便被吸入瓶內。每抽1～2分鐘當瓶內的血液出現氣沫浮起時，將漏斗拔開放入空氣。如此反覆數次，當血液斷流抽出的全是泡沫時，即可停止油血。